Бисквит шоколадный без муки

? Желтки – 35 г

? Белки – 70 г

? Сахар – 90 г

? Шоколад – 35 г

1. Отдельно взбить желтки с половиной нормы сахара, белки – с другой половиной. В желтки ввести растопленный шоколад, добавить в несколько приемов взбитые белки, вымешивая, чтобы их не осадить.

2. Вылить слоем в 1 см на противень. Выпекать 20 минут при 140 °C.