Суп из трех видов помидоров

• 6 вяленых помидоров, 10 помидоров черри, разрезанных пополам, 6 больших спелых помидоров

• оливковое масло холодного отжима

• 3 маленькие головки лука-шалота, 2 зубчика чеснока

• пучок рукколы

• 1 ст. л. свежих листьев тимьяна

• свежемолотый черный перец, морская соль

Залейте вяленые помидоры теплой водой так, чтобы она покрывала их, и оставьте набухать примерно на час. Положите в миску помидоры черри, взбрызните их оливковым маслом, посолите, добавьте мелко нарезанный лук-шалот, чеснок и тимьян. Хорошенько перемешайте и оставьте настояться 15 минут. Достаньте и промокните насухо вяленые помидоры, положите их в блендер.

Разрежьте свежие большие помидоры пополам вдоль. Натрите на терке, стараясь выдавить из них как можно больше сока. Кожуру выбросьте. Добавьте полученный сок из помидоров в блендер к вяленым помидорам, взбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Взбейте до консистенции смузи, добавив немного воды. Охладите суп перед подачей.

Подавайте в тарелках, украсив маринованными помидорами черри, рукколой и тимьяном.

? количество порций – 2–3 порции,

? тип питания – для всех типов питания.