КАША ПШЕННАЯ С ГРИБАМИ И КОРЕНЬЯМИ

КАША ПШЕННАЯ С ГРИБАМИ И КОРЕНЬЯМИ

ПРОДУКТЫ

• 2 стакана пшена

• 1 сырое яйцо

• 50 г свежих или сушеных грибов

• 1 небольшая морковь

• 1 небольшой корень петрушки или сельдерея

• 5 луковиц

• 1,5 л грибного отвара

• 1 ст. ложка сливочного масла

• соль по вкусу.

Пшено перетереть руками с сырым яйцом, как в рецепте «Каша гречневая пуховая».

Грибы отварить до готовности в подсоленной воде, добавив очищенные целые коренья. Обжарить в масле до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Готовые грибы и овощи пропустить через мясорубку.

Положить в грибной отвар овощи, грибы, лук и довести его до кипения. Всыпать подготовленную крупу, поставить в духовку и варить кашу до готовности.

Подать горячей, полив растопленным сливочным маслом.