Читайте также
ПЛОВ НАТУРАЛЬНЫЙ ПО-ФЕРГАНСКИ
ПРОДУКТЫ• 500 г риса• 250 г баранины• 250 г моркови• 125 г растительного масла или смеси масла и животного жира• 3 луковицы• 1–1,5 ч. ложки пряной смеси.Плов готовиться в основном по технологии, данной выше.Мясо в зирвак нарезать небольшими
ПЛОВ НАТУРАЛЬНЫЙ ПО-ХОРЕЗМСКИ
ПРОДУКТЫ• 500 г риса• 500 г моркови• 500 г баранины• 200 г жира или растительного масла• 4 луковицы• 0,5 ч. ложки соли в первую закладку• 1,5 ч. ложки пряной смеси.Мясо нарезать крупными кусками, обжарить в масле, затем всыпать нарезанный лук и
ПЛОВ НАТУРАЛЬНЫЙ ПО-БУХАРСКИ
ПРОДУКТЫ• 500 г риса• 250 г баранины• 250 г моркови• 150 г жира или растительного масла• 3 луковицы• 1–1,5 стакана изюма без косточек• 1 ч. ложка пряной смеси• куркума — на кончике ножа.Зирвак для плова приготовить из мяса, лука и моркови,
УЗБЕКСКИЙ НАТУРАЛЬНЫЙ ПЛОВ С ГОРОХОМ
ПРОДУКТЫ• 500 г риса• 250 г мяса• 100 г гороха• 150 г растительного масла или жира• 200 г моркови• 2 луковицы• 1,5 ч. ложки пряной смеси• 1 ч. ложка порошка сухого чабреца.Горох замочить в холодной воде на сутки. Рис промыть 4–5 раз в холодной
УЗБЕКСКИЙ НАТУРАЛЬНЫЙ ПЛОВ С ПШЕНИЦЕЙ
ПРОДУКТЫ• 500 г пшеницы• 250 г мяса• 250 г моркови• 200 г растительного масла или жира• 3 луковицы• 1–1,5 ч. ложки пряной смеси.Готовится как плов по-фергански и отличается только предварительной обработкой пшеницы, применяемой в плове.
КАЗАХСКИЙ НАТУРАЛЬНЫЙ ПЛОВ
ПРОДУКТЫ• 500 г баранины• 1,5 стакана риса• 100 г бараньего сала• 3–4 луковицы• 2 средних моркови• по 0,5 стакана кураги и сушеных яблок• соль и молотый черный перец по вкусу.В казане хорошо вытопить нарезанное мелкими кусочками баранье сало,
ТУРКМЕНСКИЙ НАТУРАЛЬНЫЙ ПЛОВ С ПЕРЦЕМ
ПРОДУКТЫ• 300 г риса• 150 г лука• 2–3 стручка сладкого болгарского перца• 2 ст. ложки томата-пюре• 1/3 стакана растительного масла• 600 г воды• соль и специи по вкусу.Стручки сладкого перца очистить от семенников, нарезать кольцами и
ТУРКМЕНСКИЙ РЫБНЫЙ ПЛОВ
ПРОДУКТЫ• 500 г рыбного филе• 3/4 л воды• 0,5 стакана кунжутного масла• 4 луковицы• 2 крупных моркови• 1,5 стакана риса• 0,5 стакана жирной, густой сметаны• 2 ч. ложки молотого черного перца• 1 ч. ложка семян фенхеля или ажгона• 1 корень петрушки• 3 ст.
ПЛОВ НАТУРАЛЬНЫЙ С КУРИЦЕЙ ПО-КАБАРДИНСКИ
Обработанную тушку курицы нарубить на куски, залить литром воды, посолить по вкусу и сварить на среднем огне под крышкой.Рис перебрать, промыть, отсушить на сите и слегка поджарить в топленом масле. Залить рис оставшимся куриным
… натуральный
Уксус бальзамический. Всего несколько капель такого уксуса оттеняют вкус клубничного десерта, персиков и других фруктов, а также обыкновенного омлета и даже мороженого.Среди натуральных уксусов принято различать следующие виды уксусов.Винный
Сок из облепихи натуральный
На 1 кг ягод – 200 мл воды. Ягоды облепихи раздавить деревянным пестиком в эмалированной кастрюле, залить водой, подогретой до 60 °C, и через несколько часов отжать сок. Дать соку отстояться, разлить в банки или бутылки до самого верха и сразу же
Перец натуральный
На 10 банок вместимостью 0,5 л необходимо 5,4 кг свежего перца и 30 г соли.Для приготовления натурального перца отбирают только свежие сладкие плоды с толстыми мясистыми стенками ярко-красного цвета, моют их и дают воде стечь.Натуральный перец
Туркменский плов
Туркменский плов готовят аналогично узбекскому, только вместо баранины очень часто используют мясо птицы. Самое вкусное кушанье, как считают в Туркменистане, получается из мяса фазана.Время приготовления – 1–1,5 часа.Ингредиенты на 4–5 порций:? 600–700 г
Туркменский чай
25 г чая, 1 л воды, верблюжье молоко, сливки, сахар.
Большой фаянсовый, иногда фарфоровый, совсем редко металлический чайник объемом до 3 л прогреть, частично закопав его в горячий песок.Затем в чайник засыпать чай и влить стакан кипятка.Когда
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ
Продукты: яйцо 2 штуки, молоко 60 г, сливочное масло 3 г, соль.Яйца обмыть, вылить в посуду, соединить с молоком, посолить, выбить венчиком, процедить, вылить в смазанную маслом формочку и готовить на паровой
Сок малиновый натуральный
Ягоды перебрать, высыпать в дуршлаг и промыть, опуская в кастрюлю с водой, размять деревянной толкушкой, выложить в эмалированную кастрюлю с предварительно нагретой до 60 °С водой и нагреть ягоды до той же температуры на слабом огне, постоянно