Быстрый суп из черной фасоли

Очень хорошо приготовить этот суп заранее и разогреть прямо перед подачей. Увеличьте количество ингредиентов в два раза – и у вас всегда будет под рукой тарелочка супа, если вы проголодаетесь.

Подготовка продуктов – 5 минут

Приготовление – 10 минут

Количество порций – 2–4

450 г консервированной черной фасоли (промыть и слить всю жидкость)

1 ? чашки овощного бульона

1 чашка соуса сальса фреска

? чайной ложки молотого орегано

? чайной ложки молотого перца чили (или больше – по вкусу)

? чайной ложки чипотле[59]

Немного острого соуса (по желанию)

Выложите чашку фасоли в отдельную емкость. Фасоль, овощной бульон и сальсу поместите в чашу блендера. Перемешайте до однородности и отправьте массу в кастрюлю.

Оставшуюся фасоль аккуратно разомните вилкой или картофелемялкой и добавьте в кастрюлю с остальными ингредиентами. Готовьте на среднем огне 10 минут, чтобы соединить ароматы. Перед подачей попробуйте и при необходимости добавьте еще приправ.