Густая заправка с кинзой и чесноком

Чтобы сделать вкус заправки более ярким и пикантным, используйте не только листья кинзы, но и стебли. Также не бойтесь импровизировать: вместо кинзы можно взять и другие травы, например базилик, петрушку или мяту, каждая из которых придаст блюду приятный вкусовой оттенок.

Подготовка продуктов – 5 минут

Остывание – 1 час

Выход – примерно 2 чашки

350 г мягкого тофу (предварительно откинуть на мелкое сито и слить всю жидкость)

? чашки рисового уксуса

? чашки соевого соуса (обычного или с пониженным содержанием соли)

2–3 зубчика чеснока (мелко порубить или пропустить через чеснокодавилку)

? пучка свежей кинзы

Перемешайте тофу, уксус, соевый соус и чеснок в блендере или кухонном комбайне, пока масса не станет однородной. Добавьте кинзу и перемешивайте до тех пор, пока она полностью не измельчится.

Переложите заправку в стеклянную баночку, закройте крышкой и уберите в холодильник как минимум на час. Хранить заправку можно до пяти дней.