Соус энчилада

Этот универсальный соус мы используем для приготовления пирога тамале и картофельных энчиладас. Всегда имейте под рукой немного этого соуса в холодильнике – уверена, вы найдете еще немало способов его применения.

Подготовка продуктов – 5 минут

Приготовление – 5 минут

Выход – 2 ? чашки

230 г томатного соуса

1–1 ? столовой ложки молотого перца чили

2 столовые ложки кукурузного крахмала

? ложки лукового порошка

? ложки чесночного порошка

Поместите томатный соус, перец чили, кукурузный крахмал, луковый и чесночный порошки в сотейник и взбейте венчиком. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока соус не начнет густеть (на это уйдет около 5 минут).

Подавайте теплым. Остатки соуса уберите в герметичный контейнер и храните в холодильнике не дольше недели. Перед употреблением разогрейте соус на медленном огне, помешивая венчиком.