Борщ

Говядина с костью 350 г

Вода 1,5 л

Морковь 2 шт.

Лук 2 шт.

Свекла средняя 1 шт.

Растительное масло 50 мл

Томатная паста 2 ст. л.

Сахар 1 ч. л.

Уксус столовый 1 ч. л.

Капуста белокочанная 80 г

Лавровый лист 3 шт.

Сметана для подачи

Укроп 2–3 веточки

Соль, перец

Время приготовления: 3,5 ч

Положить в чашу мультиварки кусок мяса с косточкой, залить водой, добавить крупно нарезанные морковку и луковицу. Сварить бульон в режиме «Тушение» в течение 1,5 часа. Достать мясо, бульон процедить и вернуть в очищенную чашу мультиварки.

Свеклу нарезать соломкой и слегка обжарить на половине растительного масла с томатной пастой. Влить в сковороду немного бульона, добавить сахар и уксус, потушить около 30 минут.

Положить свеклу в бульон.

Натертую на терке или тонко нарезанную морковь и мелко нарезанную луковицу спассеровать на растительном масле, положить в бульон.

Нашинковать капусту, положить в бульон. Посолить по вкусу, добавить лавровый лист. Готовить в режиме «Тушение» 2 часа.