Фаршированный перец

Сладкий перец разных цветов 6 шт.

Лук 2 шт.

Рис 0,5 стакана

Фарш домашний (говядина + свинина) 500 г

Специи для фарша 0,5 ч. л.

Яйцо 1 шт.

Помидор 2 шт.

Морковь 1 шт.

Бульонный кубик (овощной или говяжий) 1 шт.

Вода 1,5–2 стакана

Сметана для подачи

Соль, перец

Время приготовления: 2 ч

Перец помыть, срезать верхушки, удалить перегородки и семена.

Мякоть срезанных крышечек мелко нарезать. Лук мелко нарубить.

Рис отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, чтобы слить воду. Дать остыть. Фарш смешать с рисом, половиной рубленого лука, добавить специи, яйцо, посолить по вкусу. Наполнить фаршем подготовленные перцы.

Помидоры мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Выложить на дно чаши мультиварки помидоры, морковь, нарезанный сладкий перец и оставшийся лук. Посыпать раскрошенным бульонным кубиком.