Азу

150 г говядины; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 150 г картофеля; 1 огурец соленый; 1 чайная ложка пшеничной муки; 1 ст. ложка томатной пасты; 1 ст. ложка жира; соль; перец.

Лук кольцами и картофель ломтиками выложить в посуду, добавить немного воды и прогреть 5 минут при 100%. Мясо небольшими кусочками выложить в посуду с овощами, добавить мелко нарезанный огурец. Тушить 5-6 минут. Отдельно смешать муку, томатную пасту, толченый чеснок и жир с небольшим количеством отвара от тушения. Полученную смесь влить в посуду с овощами и мясом и тушить еще 2-3 минуты.