Читайте также
Фрикассе из потрохов, мозгов, языка, телятины и баранины
Мясные продукты вымыть и отварить в слегка подсоленной воде, охладить, нарезать одинаковыми по величине кусочками. Измельченный лук и муку обжарить в маргарине, залить 0,75 л бульона, положить мясо и вновь проварить.
Студень из курицы
Ингредиенты1 кг курицы, 3 зубчика чеснока, по 1 моркови, головке репчатого лука, 4 горошины черного перца, 1 ст. л. желатина, красный молотый перец, 1 л воды.Способ приготовленияКурицу вымойте, нарежьте крупными кусочками. Овощи очистите, вымойте, чеснок
Суп из курицы
Время приготовления: 50 минКоличество порций: 3-4Ингредиенты: 2 куриные грудки, 100 г макарон, 200 г овощей (болгарский перец, стручковая фасоль, морковь, сладкая кукуруза), 2 ст. ложки соевого соуса, корешок имбиря, перец чили, кинза, сок 0,5 лимона.Для бульона: 200 г
Суп из курицы
Очистив, выпотрошив и вымыв курицу, разнять на части, обдать кипятком, дать стоять полчаса, а потом, вынув, дать стечь воде. Растопив 100 г коровьего масла, кипятить, пока оно покраснеет; тогда положить ложку муки, вымешать хорошенько, опустить в масло курицу и
Фрикассе из цыплят
Подготовленного цыпленка разрезают на части, заливают 1,5 л воды и варят 30 мин. с момента закипания, добавив пучок зелени, морковь и лук, нарезанные кусочками. После этого бульон процеживают, отделяют овощи, а цыпленка обжаривают в кипящем масле до
Холодец из курицы
Очищенную и промытую курицу, разрезанную на части, заливают холодной водой (на 1 кг курятины 1,5 л воды) и варят 1,5–2 ч., добавляют лук, морковь, лавровый лист, перец, соль, варят при медленном кипении до готовности курицы и затем вынимают, нарезают ее
Сациви из курицы
289 ккал
1 ч + охлаждение
Курица – 1 шт.Лавровый лист – 4 шт.Красный перец молотый – 2 гСливочное масло – 100 гСоль, перецДля орехового соусаРепчатый лук – 150 гСливочное масло – 30 гМука – 15 гКуриный бульон – 600 млГрецкие орехи очищенные – 250 гКориандр
Якитори из курицы
191 ккал
50 мин
Филе куриных бедер – 360 гРепчатый лук – 1 шт.Салат латук – 1 шт.Для маринадаУстричный соус – 100 млСаке – 5 млКунжутное масло – 2 млСахар – 7 гДля соусаКуриные кости – 200 гРепчатый лук – 1 шт.Морковь – 1 шт.Сахар – 80 гСоевый соус –
Хве из курицы
300 г белого мяса курицы, 2 луковицы, 1 ст. ложка кунжутного масла, 2 зубчика чеснока, 1 щепотка кориандра, на кончике ножа красный молотый перец, 1/8 ч. ложки черного перца, 1 ч. ложка кунжута, 1 щепотка лимонной кислоты, можно добавить огурцы или пекинскую
Суп из курицы с грибами
Сварить курицу в слабо подсоленной воде. В бульон положить 250 г промытых и нарезанных соломкой сушеных грибов. Доведя грибы до мягкости, добавить вермишель, мелко нарезанные потроха. За несколько минут до окончания варки положить щепотку
Суп из жирной курицы
Курицу промыть, разрезать на небольшие куски, сварить в соленой воде без овощей до полуготовности. Затем мясо вынуть и с поверхности бульона снять жир. Бульон процедить через сито или дуршлаг, всыпать рис или вермишель. Мясо снова опустить в бульон,
Острый суп из курицы
Подготовленную тушку курицы залить холодной водой и проварить 1–2 часа до готовности, периодически снимая пену и жир. Готовую курицу вынуть из бульона и посыпать солью. На снятом с бульона жире запассеровать мелко нарезанный лук репчатый, в конце
Суп-пюре из курицы
Сварить курицу, отделить мясо от костей, оставить немного филе для гарнира, а остальное мясо пропустить два-три раза через мясорубку и, добавив 2–3 столовые ложки холодного бульона, протереть сквозь сито. Муку поджарить с двумя столовыми ложками масла,
Суп из курицы
Ингредиенты:
2 куриные грудки, 100 г макарон, 200 г овощей (болгарский перец, фасоль, морковь, сладкая кукуруза), 2 ст. л. соевого соуса, 1 корешок имбиря, перец чили, сок
1/
2лимона, кинза.
Для бульона:
200 г куриных костей,
Из курицы
Требуется: 1 кг муки, 2 яйца, 1 стакан молока, щепотка соли.Для начинки: 800 г куриного мяса, 1 стакан молока или сливок, соль, молотый черный перец.Способ приготовления. Просеянную муку высыпьте горкой на стол, сделайте в ней углубление, добавьте слегка подогретую
ФРИКАССЕ ИЗ КРОЛИКА В БЕЛОМ ВИНЕ
Готовится из кролика с кусками лука и вином (см.