Печень тушенная по-испански
Печень тушенная по-испански
350 г печени; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; 2 веточки петрушки; 2-3 горошины черного перца; 40 мл сухого белого вина; 2 ст. ложки растительного масла; 1 ст. ложка молотых сухарей; перец красный молотый; тмин; корица; соль.
Подготовленную печень залить водой, чтобы полностью покрылась. Влить вино и добавить перец горошком. Тушить под крышкой 7-9 минут при 100%. Измельченный лук и толченый чеснок потушить в растительном масле с небольшим количеством воды 2,5 минуты при 100%. Затем добавить тмин, корицу, красный перец и измельченную зелень. Потушить еще 1,5 минуты. Затем к овощам добавить печень, нарезанную небольшими кусочками, влить немного бульона, в котором варилась печень, посыпать сухарями и готовить еще 1 минуту при 100%. Подавать с ломтиками лимона.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Печень, тушенная в сметане
Печень, тушенная в сметане КомпонентыПечень говяжья или свиная – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Масло топленое – 3 столовые ложки Сметана – 1 стакан Мука – 2 столовые ложки Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияПечень выдержать в кипятке 1–2
Печень, тушенная в сметане
Печень, тушенная в сметане КомпонентыПечень говяжья – 600 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Масло топленое – 2–3 столовые ложки Сметана нежирная – 1 стакан Мясной бульон – 1 стакан Мука – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияПечень выдержать в кипятке
Печень, тушенная с грибами
Печень, тушенная с грибами 800 г телячьей (говяжьей) печени, 1 ст. сметаны, 2 луковицы, 5–6 сушеных грибов, 2 чайные ложки сахара, 1–2 столовые ложки томата-пюре, 50 г сливочного масла, 1/2 ст. муки, соль, перец молотый по вкусу.Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец),
Печень, тушенная с луком и зеленью
Печень, тушенная с луком и зеленью • 500 г телячьей печени• 30 г топленого сала• 3 луковицы• 35 г сметаны• 20 мл томатного соуса• 1 пучок зелени укропа• 18 г муки• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Печень промыть, очистить от пленок и крупных протоков, нарезать
Печень, тушенная с грибами
Печень, тушенная с грибами 800 г телячьей или говяжьей печени, 1 стакан сметаны, 2 луковицы, 5—6 сушеных грибов, 2 ч. ложки сахара, 1 —2 ст. ложки томатного пюре, 50 г сливочного масла, 1/2 стакана муки, перец, соль.Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной 1,5–2 см), посыпать
Телячья печень, тушенная с яблоками
Телячья печень, тушенная с яблоками КомпонентыПечень телячья – 600 г Яблоки кисло-сладкие – 5 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло топленое – 50 г Паста томатная – 1 столовая ложка Мука – 1 столовая ложка Бульон мясной – 1,5 стакана Молотая смесь сухих трав – 2 чайные ложки Перец
Телячья печень, тушенная с луком
Телячья печень, тушенная с луком КомпонентыПечень телячья – 500 г Лук репчатый – 1–2 шт. Масло топленое – 2–3 столовые ложки Мука – 2 столовые ложки Сметана – 1 стакан Мясной бульон – 0,5 стакана Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияПечень нарезать небольшими
Говяжья печень, тушенная с чесноком
Говяжья печень, тушенная с чесноком КомпонентыПечень говяжья – 1 кг Сметана – 1 стакан Чеснок – 3–4 зубчика Масло топленое – 3 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияЧеснок почистить и растолочь, затем смешать со сметаной. Печень нарезать
Говяжья печень, тушенная в молоке
Говяжья печень, тушенная в молоке КомпонентыПечень говяжья – 700 г Молоко – 1 стакан Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Мука пшеничная – 1–2 столовые ложки Бульон говяжий – 1 стакан Масло топленое – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияПечень промыть,
Куриная печень, тушенная в соусе
Куриная печень, тушенная в соусе ПРОДУКТЫ• 300–350 г куриной печени• 1 ? стакана воды• 1 ч. ложка имбирного сока• 4–5 стеблей зеленого лука (белая часть)• 1 ст. ложка растительного масла• 1 ст. ложка сакэ• 1 ст. ложка мирин• 1 ? ст. ложки соевого соуса• 1 ч. ложка
Печень, тушенная в пикантном соусе
Печень, тушенная в пикантном соусе 1 кг печени оленя, лося или серны, 2 столовые ложки растительного масла, 2–3 столовые ложки муки, ? чайной ложки молотого черного перца, ? чайной ложки молотой гвоздики, соль по вкусу.Для пикантного соуса: 1 стакан крепкого мясного бульона, ?
Печень, тушенная с грибами
Печень, тушенная с грибами Печень нарезать мелкими кусочками (3–4 на порцию), обжарить. Грибы замочить, сварить, мелко нарезать и обжарить с луком, нарезанным кольцами. Печень, грибы и лук положить в кастрюлю, залить грибным отваром, добавить сметану и томат. Можно сверху
Печень, тушенная с овощами
Печень, тушенная с овощами Печень – 100 гКапуста – 20 гМорковь – 20 гРепчатый лук – 10 гСливочное масло – 0,5 ч. л.Молоко – 3 ст. л.Соль по вкусуПечень промыть, очистить от пленок и нарезать маленькими кусочками. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук
Печень, тушенная с кефирным соусом
Печень, тушенная с кефирным соусом Ингредиенты1 кг говяжьей печени, 100 г стручковой спаржевой фасоли, 2 огурца, 2 луковицы (крупные), 50 мл подсолнечного масла, 25 г муки, 1 столовая ложка майонеза (низкокалорийного), 30 мл кефира (обезжиренного), 1 столовая ложка столовой