Читайте также
Салат с жареными креветками
– креветки – 300 г– помидоры (небольшие) – 2 шт.– чеснок – 1 зубчик– черный хлеб без корочек – 2 ломтика– зеленый салат – несколько листьев– зелень укропа и петрушки – по вкусу– растительное масло – для жарки2 порции25 минутКреветки
Блюда из крольчатины
Крольчатина с мятой
КомпонентыКрольчатина – 800 г Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 3 зубчика Масло топленое – 2 столовые ложки Сметана – 1 стакан Вино столовое белое – 0,5 стакана Сок лимонный – 2 столовые ложки Перец душистый – 5–6 горошин Лавровый лист –
Блюда из крольчатины
Кролик с овощами в сметанном соусе с вином
КомпонентыКрольчатина – 800 г Лук порей – 1 стебель Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Чеснок – 4 зубчика Масло топленое – 3 столовые ложки Сметана – 1 стакан Вино сухое белое – 1 стакан Вода – 1 стакан Сок
Салат из капусты с жареными грибами
Понадобится: 500 г квашеной капусты, 100 г соленых грибов, 1 луковица, 5 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара, молотый черный перец по вкусуКвашеную капусту мелко нарубить. Соленые грибы промыть водой, обсушить, нашинковать соломкой,
Салат с жареными огурцами
Говядина – 300 г, огурцы свежие – 3 шт., морковь – 4 шт., лук репчатый – 2 шт., чеснок – 1 головка, масло растительное – 50 мл, уксус рисовый – 1 ст. л., соевый соус – 3 ст. л., перец красный молотый – ? ч. л., перец черный молотый – ? ч. л., соль по
Салат с жареными белыми грибами и вялеными помидорами
Бакинские помидоры 600 гОливковое масло 50 млМолодой чеснок 4 зубчикаТимьян 2 веточкиСоус наршараб 30 млБальзамический уксус 30 млМикс салатных листьев (руккола, фризе, мангольд, корн) 300 гБелые грибы 600 гПерец
Овощной салат с жареными морскими гребешками
Микс салатных листьев (руккола, фризе, мангольд, корн) 300 гМолодая морковь 200 гРедис 100 гЗеленое яблоко 70 гОливковое масло 50 млСок лимона 10 млМорские гребешки (без раковин) 500 гСоль, перецДля маринадаОливковое масло 50 млСоевый
Пельмени с начинкой из крольчатины
Тесто: 500 г пшеничной муки, 2 яйца, 1 столовая ложка растительного масла, 200 г воды, 0,5 чайной ложки солиНачинка: 500 г мяса кролика, 1 луковица, 100 мл молока, 2 столовые ложки растительного масла, по вкусу – перец черный молотый, сольТесто: муку
Блюда из крольчатины
Битки из крольчатины
Спинку кролика разделяют вдоль на две части, удаляют кости, нарезают из этого мяса биточки, отбивают их, сбрызгивают уксусом, посыпают солью и молотым перцем, смазывают подсолнечным маслом, кладут друг на друга в сотейник и
Битки из крольчатины
Спинку кролика разделяют вдоль на две части, удаляют кости, нарезают из этого мяса биточки, отбивают их, сбрызгивают уксусом, посыпают солью и молотым перцем, смазывают подсолнечным маслом, кладут друг на друга в сотейник и ставят в холодное место на
Салат с жареными белыми грибами и томатами
Бакинские томаты – 600 гОливковое масло – 50 млМолодой чеснок – 3–4 зубчикаТимьян свежий – 2 веточкиСоус наршараб – 30 млБальзамический уксус – 30 млМикс салатных листьев (руккола, фризе, мангольд, корн) – 300 гБелые грибы
Салат с уткой и жареными лисичками
Утиные ножки – 4 шт.Растительное масло – 40 млМорковь – 1 шт.Репчатый лук – 1 шт.Чеснок – 4 зубчикаДемиглас – 50 гЛисички свежие – 400 гТимьян свежий – 4 веточкиИмбирь свежий – 30 гРуккола – 200 гСалат корн – 125 гУкроп свежий – 1 пучокКинза
Салат с ломтиками тунца и томатной сальсой
Филе синеперого тунца – 500 гОливковое масло – 60 млРуккола – 80 гБальзамический уксус – 20 млКунжут – 10 гСоль, перецДля томатной сальсыПомидоры – 300 гСоус табаско – 2 гКинза – 10 гЧеснок – 1 зубчикОливковое масло – 40 млСахар,
Салат с жареными ломтиками крольчатины
20 мин4 порции2 спинки кролика, 100 г. грудинки, 100 г. шампиньонов, 2 горсти крупно порезанной смеси салатов, 1 помидор, 1 луковица, смесь растительного и сливочного масел, 1 горстка ядер грецких орехов, листики базилика.Для соуса
БУТЕРБРОДЫ С КОТЛЕТАМИ ИЗ КРОЛЬЧАТИНЫ
полтора фунта мелконарезанной крольчатинычетверть чашки сливочного маслачетверть чашки мелконарезанного лука-шалоттреть чашки сухого белого винапол-чашки накрошенного хлебапол-чашки панировочных сухарей2 крупных яйца,
Копчение крольчатины
Тушку выпотрошить, отделить ребра и разделать на 4 части: 2 лопаточные и 2 задние. В подвешенном состоянии проветривать на сквозняке в прохладном месте в течение 3—4 дней. Зимой время выдержки, без которой мясо после копчения получается жестким,