Соус «Винегрет» с овощным соком
100 мл свежевыжатого овощного сока, 50 мл фруктового уксуса, 100 мл оливкового масла, молотый перец, соль.
В 100 мл сока добавить, помешивая, уксус, соль и перец по вкусу, масло.
Для этого соуса можно использовать: морковный, томатный, огуречный сок и т. д., земляничный, лимонный или апельсиновый уксус и т. д., оливковое, арахисовое масло или масло из лесного ореха и т. д. Составьте самую изысканную, на ваш вкус, смесь.
Грибной соус с лимонным соком Ингредиенты1 кг грибов (любых), 100 г репчатого лука, 50 г растительного масла, 30 г муки, сок 1 лимона, 10 г соли.Способ приготовленияСвежие грибы перебрать, промыть и отделить ножки от шляпок. После такой обработки грибы уложить в кастрюлю из
Соус «Винегрет» Ингредиенты: 120 мл растительного масла, 120 мл столового уксуса, 1 пучок петрушки, 1 пучок эстрагона, 0,28 г сахара, 1 яйцо, 1 огурец (соленый), 1/2 пучка зеленого лука, перец, соль.Способ приготовления: Желток сваренного вкрутую яйца протирают через сито, кладут в
Соус с соком лимона ? 250 г свежих шампиньонов? 60 г сливочного масла? сок 1 лимона? сливкиШампиньоны тщательно промойте, мелко нарежьте и потушите в растопленном сливочном масле, смешанном с лимонным соком, под закрытой крышкой. Добавьте сливки и тушите еще
Соус-дип с апельсиновым соком и имбирем 1 ст. л. дижонской горчицы, 50 мл оливкового масла, сок 1 апельсина, 1 ч. л. тертого корня имбиря, соль, красный острый перец по вкусу Смешать в блендере дижонскую горчицу, оливковое масло, сок апельсина и тертый корень имбиря. Приправить
Соус винегрет Баночку майонеза разбавить красным вином, добавить мелко нарезанный зеленый лук, соль, сахар.200 г майонеза, 100 г вина, 1 ст. ложка лука, ? чайной ложки сахара, соль по
Соус сметанный с лимонным соком • 250 мл сметаны• 70 мл лимонного сока• 1 корень хрена1. Корень хрена промыть, очистить, натереть на мелкой терке и смешать со сметаной и лимонным соком.2. Готовый соус подать к
Соус клубничный с лимонным соком 100 г ягод клубники50 мл салатного масла20 мл лимонного сока2 г черного молотого перца2 г соли1. Свежие ягоды клубники перебрать, очистить от плодоножек, промыть под струей проточной воды, обсушить на салфетке или полотенце и протереть
Соус-винегрет «Сорванец» Ингредиенты 1 столовой ложка винного уксуса, 4–5 столовых ложек оливкового масла, 1/ 2чайной ложки соли, 1/ 8чайной ложки перца.Способ приготовления Смешивайте соль, перец и уксус до растворения соли. Влейте оливковое масло и тщательно размешайте.
Салатный соус с соком грейпфрута 200 г сметаны, сок 1/2 грейпфрута, 1 ст. ложка кетчупа, 2 ч. ложки коньяка, молотый перец, соль по вкусу. Смешать все
Горчичный соус «Винегрет» 100 мл растительного масла (желательно арахисового), 50 мл 3%-ного уксуса, 1 небольшая луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка горчицы, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, кервеля и шнитт-лука, черный свежемолотый перец (3 оборота мельницы), соль.
Соус ореховый с фруктовым соком 1 стакан яблочного сока, 2 ст. ложки орехов, 1–2 ч. ложки сока лимона.Орехи смолоть, истолочь и соединить с яблочным соком, добавить лимонный сок и взбить до получения однородной массы. Подавать к отварному мясу и
Сметанный соус с помидорным соком Спелые помидоры разрезать пополам и, слегка выжав из них сок, протереть через сито. К протертым помидорам добавить сметану, выпарить получившуюся массу на 1/3, соединить с сырым желтком и, быстро размешивая, довести до загустения.Подавать
Сметанный соус с помидорным соком Состав: сметана — 100 г, желток яйца — 2 шт., помидор — 1 большой (100 г).Спелый помидор разрезают пополам и, слегка выжав из него сок, протирают сквозь сито; к протертой массе прибавляют сметану, выпаривают получившуюся массу на 1/3, соединяют с
Сметанный соус с помидорным соком Состав: сметана – 100 г, желток яйца – 2 шт., помидор – 1 большой (100 г). Спелый помидор разрезают пополам и, слегка выжав из него сок, протирают сквозь сито; к протертой массе прибавляют сметану, выпаривают получившуюся массу на
Грибной соус с лимонным соком Ингредиенты: 1 кг грибов, 100 г репчатого лука, 50 г растительного масла, 30 г муки, сок 1 лимона, 10 г соли.Свежие грибы перебрать, промыть и отделить ножки от шляпок. После такой обработки грибы уложить в кастрюлю из нержавеющего металла, добавить