Салат из утиной грудки под острым соусом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Салат из утиной грудки под острым соусом

200 г копченой утиной грудки, по 1 стручку сладкого перца трех цветов, 300 г кабачков, 150 г консервированной кукурузы, 100 г мелких помидоров, 1/2 пучка петрушки.

Для заправки:1 стручок перца чили, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка томата-пасты, 100 мл овощного бульона (можно из кубика), 3 – 4 ст. ложки винного уксуса (или ароматизированного), соль, перец, 5 ст. ложек оливкового масла.

Мясо и перец нарезать полосками, кабачки тонко нарубить, кукурузу откинуть на дуршлаг.

Перемешать все составляющие, залить заправкой и оставить на 5 мин.

Украсить разрезанными пополам помидорчиками и петрушкой.

Приготовление заправки:перец чили (с удаленными семенами и мелко нашинкованный), мелко нарезанный чеснок, томат-пасту, овощной бульон, винный уксус, соль и перец смешать. Влить тонкой струйкой, взбивая, оливковое масло.