Яблочный крисп

Этот десерт вы со спокойной совестью можете есть хоть каждый день, после обеда посреди недели или на полдник. Обычно я использую яблоки сорта «гренни смит» или других твердых сортов – «бреберн» или «пепин», – чтобы даже после выпечки они немного хрустели на зубах. Избегайте яблок «ред делишес» или «макинтош»: они превратятся в однородное пюре и не столь вкусны и ароматны.

Подготовка продуктов – 20 минут

Приготовление – 40–50 минут

Количество порций – 4–6

4 крупных твердых яблока (очистить от кожуры и нарезать)

? чашки изюма (светлого или темного)

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

1 чайная ложка корицы

? чашки сухого завтрака (желательно с добавлением витаминно-минерального комплекса)

? чашки плющеных овсяных хлопьев

? чашки натурального кленового сиропа

? чашки яблочного сока

1 чайная ложка кукурузного крахмала

Заранее разогрейте духовку до 180 ?.

Положите кусочки яблок, изюм, лимонный сок и пол чайной ложки корицы в форму для выпечки (с антипригарным покрытием или силиконовую) размером 20 ? 20 см. Аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты.

В маленькой емкости соедините сухой завтрак, овсяные хлопья, орехи и оставшуюся корицу. Добавьте кленовый сироп и выложите смесь на яблоки.

В небольшой посуде соедините яблочный сок и крахмал. Вылейте равномерно на яблоки и тесто.

Выпекайте крисп, пока яблоки не станут мягкими (однако они должны сохранить естественный хруст) – 40–50 минут. Подавайте теплым или охлажденным до комнатной температуры.