Суп из шампиньонов с перловой крупой

Купите уже нарезанные свежие шампиньоны и нашинкованную капусту – это позволит вам значительно сэкономить время на приготовление супа.

Поищите японский хрен, известный под названием «васаби», в виде порошка в специализированных магазинах продуктов азиатской кухни или товаров здорового питания.

Подготовка продуктов – 10 минут

Приготовление – 1 час

Количество порций – 4–6

1 чашка перловой крупы

1 луковица (измельчить)

1 столовая ложка соевого соуса (обычного или с пониженным содержанием соли)

1 столовая ложка сушеной петрушки

2 столовые ложки семян укропа

? чайной ложки молотой зиры

? чайной ложки чесночного порошка

? чайной ложки свежемолотого черного перца

? чайной ложки порошка васаби

250 г свежих шампиньонов (тонко нарезать)

2 чашки нашинкованной белокочанной капусты

Положите перловку, лук, соевый соус, петрушку, семена укропа, зиру, чесночный порошок, перец и порошок васаби в кастрюлю и налейте туда 6 ? чашки воды. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и варите, пока перловка не станет мягкой – около 30 минут. Добавьте шампиньоны и капусту и варите еще 30 минут.

Подавайте суп горячим.