Суп «Тортилья»

Зимой, когда свежих помидор нет, а качество тех, что продаются в супермаркетах, оставляет желать лучшего, этот суп можно готовить с консервированными помидорами.

Вам понадобится примерно полкило консервированных помидоров, которые необходимо измельчить и соединить с фасолью и кукурузными зернами.

Подготовка продуктов – 15 минут

Приготовление – 30 минут

Количество порций – 6

4 чашки овощного бульона

1 луковица (измельчить)

? чашки измельченного зеленого болгарского перца

1 ? чашки свежих измельченных томатов

450 г консервированной черной фасоли (промыть и слить всю жидкость)

1 чашка замороженных кукурузных зерен

?–? чашки соуса сальса (мягкого, среднего или острого)

1–2 столовые ложки измельченного зеленого перца чили

?–? чашки измельченного авокадо

? чашки кукурузных чипсов (разломать на части)

В кастрюлю среднего размера налейте полчашки овощного бульона. Добавьте лук, болгарский перец и помидоры. Тушите на медленном огне, периодически помешивая, 15 минут. Долейте оставшийся бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и добавьте фасоль и кукурузу. Добавьте сальсу и зеленый перец чили по вкусу. Томите на медленном огне 10 минут. Добавьте авокадо, приправы при необходимости и томите еще 5 минут. Непосредственно перед подачей вмешайте в суп кукурузные чипсы.