Соус тахини

Данный соус мы используем для приготовления омлета из тофу «Стелла Блу» и рапов с фалафелем. Этот соус достаточно жирный из-за того, что изготовляется на основе кунжутной пасты, поэтому употреблять его следует умеренно. Для более насыщенного вкуса добавьте немного шрирачи или другого острого соуса, аккуратно его вмешивая.

Подготовка продуктов – 10 минут

Выход – 2 чашки

? чашки пасты тахини из сырого или жареного кунжута (сезамовой пасты)

? чашки свежевыжатого лимонного сока

2 зубчика чеснока (мелко порубить или пропустить через чеснокодавилку)

Взбейте в блендере тахини, лимонный сок, чеснок и чашку воды до однородности массы. Употребляйте сразу после приготовления или поместите соус в герметичный контейнер и уберите в холодильник. Хранить его можно до трех дней.