Запеканка из замороженных кабачков, яиц и сыра

Ингредиенты

500 г замороженных кружочками кабачков, 3 яйца, 100 г сыра, 1 столовая ложка растительного масла, 20 г сливочного масла, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Кабачки разморозить. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Кружочки кабачков обжарить с обеих сторон в растительном масле, затем выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, посолить, поперчить, залить яйцами, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 7 минут. Запеканку выложить на блюдо, разрезать на порционные куски, посыпать зеленью петрушки.

При подаче к столу запеканку из кабачков можно полить кетчупом.