Суп из креветок с рисом и маринованными овощами

Ингредиенты

150 г очищенных креветок, 50 г риса, 2 клубня картофеля, 50 г маринованной кружочками моркови, 50 г маринованной краснокочанной капусты, 50 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки, лавровый лист, соль.

Креветки нужно варить 3–5 минут. При более длительной тепловой обработке они становятся жесткими и невкусными.

Способ приготовления

Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Воду (1,5 л) довести до кипения, добавить картофель, рис, морковь, капусту, варить 15 минут, положить креветки, посолить, варить 5 минут, добавить лавровый лист, посыпать зеленью петрушки, заправить сметаной.