Картофель с анчоусами

Ингредиенты

5–6 клубней картофеля, 100 г маринованных анчоусов, 1 луковица, 3 помидора, 1 пучок зелени петрушки и укропа, лавровый лист, перец, соль.

Способ приготовления

Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать, залить водой, посолить, добавить перец, лавровый лист, варить до готовности. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень вымыть и нарубить. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.

Картофель выложить на блюдо, по краям разложить помидоры, лук, анчоусы. Картофель полить маринадом из-под анчоусов, посыпать зеленью.