Закуска из консервированных баклажанов и помидоров

Ингредиенты

300 г консервированных кружочками баклажанов, 3–4 помидора, 2 зубчика чеснока, 100 г майонеза, ? пучка зелени петрушки, перец.

Способ приготовления

Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Чеснок очистить, вымыть и растолочь.

Для приготовления соуса зелень петрушки вымыть, нарубить, смешать в блендере с чесноком, майонезом и перцем. Баклажаны выложить на блюдо, на них – кружки помидоров, сверху выложить соус.

Для приготовления соуса вместо майонеза можно использовать густую сметану.