Суп-лапша со свининой

На 4 порции

Время приготовления: 2 часа 20 мин

1 ч. л. чёрного перца горошком

2 ст. л. соевого соуса

3 ст. л. лимонного сока

1 ст. л. коричневого сахара

500 г свиной мякоти

3 зубчика чеснока

2 ст. л. растительного масла

150 г рисовой лапши

200 г ростков сои

1 л мясного бульона

Калорийность: 59 ккал

• Чёрный перец растолочь в ступке. Для маринада соединить соевый соус, лимонный сок, перец и сахар. Свинину обсушить. Разрезать на 2–3 части, каждую наколоть в нескольких местах, обмазать маринадом, убрать на 1,5–2 часа в холодильник.

• Чеснок очистить, измельчить. На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла, обжарить чеснок, достать и сохранить.

• Мясо выложить в форму для запекания, сбрызнуть чесночным маслом, готовить в духовке, разогретой до 200 °C, в течение 20 минут.

• Рисовую лапшу отварить, соевые ростки бланшировать в кипящей воде 1 минуту. Готовое мясо нарезать тонкой соломкой. Бульон подогреть.

• В порционные тарелки выложить мясо, лапшу, ростки, залить бульоном, посыпать жареным чесноком, подать к столу.