Тапас с луком и перцем

На 6 порций

Время приготовления: 30 мин + охлаждение

2 средние луковицы

2 крупных сладких перца

1–2 ст. л. растительного масла

сок 1 лимона

2 ст. л. кетчупа

щепотка сахара

1 ч. л. молотого красного перца

6 ломтиков белого хлеба без корки

6 ломтиков твёрдого сыра

соль по вкусу

Калорийность: 230 ккал

• Лук очистить, нарезать полукольцами. Сладкий перец вымыть, удалить семена и перегородки, нарезать колечками. Потушить лук с перцем в растительном масле до мягкости в течение 15 минут.

• Лимонный сок влить в миску, добавить кетчуп, сахар и соль, поперчить по вкусу. В маринад выложить тушёные овощи, перемешать. Убрать в холодильник на ночь.

• Ломтики хлеба обжарить до золотистой корочки на растительном масле. Переложить в форму для запекания, сверху уложить слой маринованных овощей и ломтики сыра.

• Поместить в разогретую до 180 °C духовку. Запекать, пока сыр не начнёт плавиться, примерно 6–8 минут. Сразу подать к столу.