Суфле из лосося

На 4 порции

Время приготовления: 30 мин

2 яйца

250 г филе лосося

125 мл сливок 33 % жирности

2 ст. л. тёртого пармезана

соль и паприка по вкусу

Калорийность: 175 ккал

• Желтки отделить от белков. Лосось выложить в блендер, измельчить, добавить желтки, сливки, пармезан, соль и паприку, всё перемешать. Отдельно взбить белки со щепоткой соли. Медленно ввести к рыбе, перемешать.

• Готовую смесь разлить по небольшим формам для выпечки.

• На дно противня налить воду слоем около 3 см, поставить формы, выпекать суфле на водяной бане при температуре 180 °C в течение 20 минут. Подавать горячим или холодным.