Сухое молоко

Порошок белого цвета, который получают путём высушивания жидкого молока. Полагают, что основной причиной появления сухого молока стало желание увеличить срок хранения обычного напитка. Известно, что ещё в XVIII веке жители Восточной Сибири вымораживали жидкое молоко, превращая его в твёрдые белые глыбы. В начале XIX века русский врач Осип Кричевский впервые получил сухое молоко, в котором сохранялись все полезные вещества. Спустя несколько десятилетий белый порошок стали производить в промышленных масштабах.

Если технология производства не нарушена, то сухое молоко ничем не уступает по своим качествам обычному коровьему. Более того, восстановленный из порошка напиток обладает большей питательной ценностью. В 100 мл восстановленного молока повышено содержание витаминов А, В₁, В₂ и С. Перед употреблением напиток не нужно подвергать дополнительной тепловой обработке, поскольку молоко подверглось ей ранее. Достаточно просто развести порошок водой.