Сметана из козьего молока в сепараторе

Ингредиенты:

козье молоко

Молоко оставить при комнатной температуре на некоторое время. Банку накрыть обязательно марлей, а не крышкой. Вылить молоко в кастрюлю и нагреть до 40 °С. Через сепаратор пропустить теплую воду, а затем влить молоко. Выставить тумблер так, чтобы готовая сметана вытекала тонкой струей. Полученную массу оставить на сутки в тепле, а затем убрать в холодильник.