Шарики сырные

Ингредиенты:

6 яичных белков, 300 г тертого сыра, 2 ст. л. муки, растительное масло, зелень, перец, соль по вкусу

Белки посолить и взбить, осторожно добавить тертый сыр и молотый перец. Сформовать небольшие шарики, обвалять их в муке и обжарить в кипящем масле. Когда шарики увеличатся в объеме вдвое, вынуть, дать маслу стечь и подать на слегка подогретом блюде, посыпав зеленью петрушки.