Зернистый сыр на уксусе

Ингредиенты:

3,7 л пастеризованного обезжиренного молока, ? стакана уксуса, ? ч. л. соли, ? стакана густых сливок

Налить молоко в небольшую кастрюлю, поставить на плиту и нагреть до температуры 50 °С. Добавить уксус и перемешивать в течение 2 минут. Затем накрыть кастрюлю полотенцем и оставить на 30 минут. Отделить сыр от сыворотки с помощью марли, дать стечь в течение 5 минут. Промыть сыр под холодной водой. Переложить сыр в миску и добавить соль и сливки по вкусу.