Сливово-йогуртовый крем

Ингредиенты:

400 г спелых слив, 6 листов белого желатина, 300 г йогурта 3,5 %-ной жирности, 25 г сахара, 300 г взбитых сливок

Сливы вымыть, вытереть, удалить косточки и нарезать кубиками. Желатин замочить в холодной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. В миске смешать йогурт и сахар. Желатин слегка отжать и растопить в кастрюле на слабом огне (не доводя до кипения). К желатиновой массе подмешать сначала 4 ст. л. йогуртового крема, а затем остальную его часть. Охладить. Как только йогуртовая масса начнет густеть, сливки взбить и подмешать к крему. Отделить ? йогуртового крема, подмешать к нему нарезанные сливы, добавить оставшийся крем.