Масляный крем на сахарном сиропе

Ингредиенты:

100 г сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 4 ст. л. воды

Всыпать в кастрюлю сахар, влить воду, размешать, прокипятить до полного растворения сахара, снять пену. Готовый сироп охладить. Взбить масло венчиком до получения пышной массы белого цвета. Не прекращая взбивать, постепенно влить в масло охлажденный сироп. Взбивать до получения пышной массы.