Ванильный сметанный крем

Вариант 1

Ингредиенты:

2 стакана сметаны, 4 ст. л. сахарной пудрой, 5 г ванильного сахара

Остудить сметану в холодильнике. Посуду со сметаной поставить в воду со льдом. С помощью миксера взбить сметану в густую пышную пену. Добавить просеянную сахарную пудру и ванильный сахар, перемешать и использовать для прослойки коржей.

Вариант 2

Ингредиенты:

400 г сметаны, 150 г сахарной пудры, ? ч. л. ванилина или капля ванильной эссенции

Сметану перед приготовлением отцедить. Для этого выстелить дуршлаг двойным слоем марли, выложить на нее сметану и оставить для отцеживания на 3–4 часа. После этого сметану охладить. Затем выложить сметану в посуду, в которой она будет взбиваться, поставить в ледяную воду, добавить сахарную пудру и ванилин и взбить в густую пышную пену.