Образ бариста-сноба не вымышлен, и на то есть причины

ПРАВИЛО № 35

Теперь, когда вы знаете, насколько непросто быть хорошим бариста и почему следует отдать дань уважения этой профессии, справедливо будет рассказать и о том, что происходит, когда дела складываются неудачно. Образ бариста-сноба уже на протяжении десятков лет фигурирует в фильмах и телевизионных шоу, и на то есть веские причины, о которых мы поговорим дальше.

Постоянное пребывание на публике и общение с нескончаемым потоком посетителей изнуряет. Эта усталость и является причиной отстраненности и напыщенности. Бариста не всегда были в почете, как, например, бармены или шеф-повара. Может быть, у них самих до сих пор крутится в голове вопрос: «А чем бы я действительно хотел заняться вместо этого?»

Портрет надменного и отчужденного бариста, который встречается в фильмах или сериалах, только усиливает этот стереотип и, соответственно, отражается на поведении людей и укореняется в их сознании. А ведь эта профессия – действительно трудная, низкооплачиваемая, требующая немалой эмоциональной и физической отдачи, особенно если приходится работать ранним утром или в окружении непрофессионалов. Многие кофейни принадлежат к сфере малого бизнеса, настолько малого, что в них даже нет четкой иерархии в управлении. Такими кофейнями зачастую руководят люди, не имеющие достаточно знаний и опыта, и работа в подобной обстановке может вызывать ряд негативных эмоций, а это также усиливает уже устоявшийся стереотип о бариста.

Может быть, и у самого бариста всегда крутится в голове вопрос: «А чем бы я действительно хотел заняться вместо этого?»

Поэтому мы и говорим: попробуйте оказаться в такой же ситуации и не стать снобом. Немного понимания и сочувствия всегда идут на пользу, так что мы рады, что и это грустное отступление можно приправить хорошими новостями.