Растворимый кофе снова набирает популярность

ПРАВИЛО № 20

Растворимый кофе – продукт, который появился в конце XIX века и был рассчитан скорее на употребление во время войны или укрытия в бункере. Сейчас, после технологического бума, он потихоньку возвращается на прилавки и снова набирает популярность. По сути, это предварительно заваренный кофе, который высушили и превратили в порошок. Нужно лишь добавить горячей воды, чтобы его приготовить.

Больше сотни лет компании разрабатывали способы увеличения прибыли от растворимого кофе, используя при его производстве меньше натурального сырья (кофейных зерен) и больше наполнителей (таких, как пшеница, соя, ячмень, отруби и побочные кофейные продукты, оставшиеся после обжарки). Так, компания Starbucks сравнительно быстро заполонила рынок линией товаров из растворимого кофе.

Считается, что растворимый кофе – это плохой кофе. Так оно и было, пока в новом тысячелетии люди не придумали способ сделать его вкуснее.

В новом тысячелетии люди придумали способ сделать растворимый кофе вкуснее.

Так как же на самом деле этого добиться?

Для начала вам понадобится хороший кофе. Его нужно правильно заварить и переработать, чтобы получить растворимый порошок. И больше никаких секретов. Оказывается, что основная часть растворимого кофе производится из зерен низкого качества. Но если использовать хорошие сорта, и растворимый кофе можно сделать вкусным. Нам нравится Sudden Coffee из Сан-Франциско, а также Voil? из Орегона, но подобный кофе относится к категории продуктов, в области производства которых постоянно появляются новые бренды. Мы рассмотрим эту тему более подробно на страницах, посвященных Sprudge, так как понимаем, что растворимый кофе становится очень популярным по всему миру.