История кофе неразрывно связана с историей общества

ПРАВИЛО № 31

В XVI веке в Стамбуле начали появляться оттоманские кофейные дома, в XVIII – кофейни эпохи Просвещения в Лондоне, в XIX – салоны эпохи Великой французской революции в Париже, а в XX популярность обрели так называемые битник-бары в Нью-Йорке и Сан-Франциско. И во все эпохи кофейни всегда размещались в местах сосредоточения сил общества, тем самым сопутствуя его эволюции. В кафе Novelty в Саламанке (Испания) к писателю Гонсало Торренте Бальестеру относятся, как святому покровителю кофе – он так часто приходил в это заведение, что ему даже возвели памятник в виде скульптуры, сидящей за его любимым столиком. Великая французская революция разжигалась именно в кафе, а эпоха Просвещения никогда бы не наступила, если бы люди не собирались в кофейнях и не обсуждали такие вещи, как свобода, равенство и братство. Международный рынок страхования Ллойд в Лондоне был также основан именно в кофейне, как в свое время и Instagram. Кофейня – это светское место, и вряд ли в скором времени это изменится.

Эпоха Просвещения никогда бы не наступила, если бы люди не собирались в кофейнях и не обсуждали такие вещи, как свобода, равенство и братство.