Хороший мокко – это нечто прекрасное

ПРАВИЛО № 51

И не то, что мы пьем регулярно или хотя бы время от времени. Но иногда по настроению и в подходящей обстановке мы любим предаваться сильнейшему из искушений: пить мокко.

О, как бархатное молоко кружит в танце частички какао! Как густой шоколад превращается в сладкий нектар с гладкой текстурой эспрессо! Но прежде чем познаешь это чудо, мокко уже закончится, а пустую чашку от шоколадного счастья унесут прямо у тебя на глазах.

Конечно, мокко бывает разным, и готовят его тоже по-разному. Если вы готовы потратиться (хороший мокко стоит около 5 долларов) и получить много калорий (в порции нашего любимого мокко около 400 калорий), тогда вперед. Знаете, хороший шоколад – это как хороший кофе. Его выращивают и экспортируют по всему свету для продажи обычные люди. Шоколад, точно так же, как кофе, вино или сыр, способен вобрать в себя весь вкус родины. А мы же не хотим напитки с добавлением ароматизированного шоколада, произведенного неизвестно где.

О, как бархатное молоко кружит в танце частички какао!

Так что если вы решите побаловать себя, советуем поискать кофейню, где могут приготовить действительно хороший мокко. То есть кофейню, использующую качественный шоколад от производителя с хорошей репутацией. Известные бренды, такие, как Dick Taylor Craft Chocolate, Askinosie Chocolate и Pump Street Bakery, поставляют шоколад, из которого бариста готовят лучший мокко. Такой напиток получается из молока и эспрессо с добавлением шоколадного порошка. А некоторые кофейни готовят шоколадный крем из расплавленной плитки шоколада с молоком и эспрессо. Спросите в вашем любимом заведении, как они готовят мокко, и узнаете много интересного.

В руках искусного мастера (и при наличии вкусного молока местного производства) мокко может стать чудом из чудес. В хорошей кофейне бариста будет рад рассказать о шоколаде, входящем в состав напитка. К тому же, он будет приятно удивлен, что вы это спросили. Люди из кофейной индустрии, готовые на многое ради приготовления шедевра, гордятся тем, что делают.

В идеальном мире мы бы пили мокко по три раза в день. Но здесь, на земле, это особое угощение, предназначенное для особых случаев. И когда, наконец, в одно воскресное утро удается отведать это чудо, ты понимаешь, что ожидание того стоило.