Заваривание кофе дома вручную – дань уважения любимому делу

ПРАВИЛО № 24

Нам и правда нравится пользоваться кофе-машиной, однако и в заваривании зерен вручную есть своя прелесть. Именно так бо?льшая часть кофеманов предпочитает готовить напиток дома, и мы думаем, что каждый находит в этом процессе что-то свое.

Складывается ощущение, что к кофе всегда относились как к продукту, имеющемуся в достатке. В то же время он в прямом смысле слова считается валютой. Его колониальное прошлое уходит вглубь веков, служит напоминанием о постыдных моментах в истории и нашей сущности потребителей. Осознавая это, мы научились находить удовольствие в том, чтобы потратить время и самому заварить чашечку кофе. Этот процесс для нас – как глоток свежего воздуха, как выражение протеста всей массовой культуре потребления под названием «заплати доллар и быстро получи свою чашку». (На самом деле нет ничего плохого в том, чтобы время от времени выпивать дешевый кофе практически на ходу.)

Приготовление кофе вручную требует осмысленности, сосредоточенности на действиях. Есть только вы, кофе и никакого постороннего вмешательства, контролирующего процесс заваривания напитка. Все зависит только от ваших действий. Слишком быстро налили воду? Перепутали последовательность? Вода была слишком горячей, а помол – слишком грубым? Варить кофе это как выращивать у себя дома бонсай или воспитывать ребенка: много что может выйти из-под контроля, но когда вы вовлечены в процесс, то испытываете огромное удовольствие и гордость.

Заваривание кофе вручную – своего рода выражение протеста всей массовой культуре потребления под названием «заплати доллар и быстро получи свою чашку».