Пирог из слоеного теста с пряной грушей и сыром горгонзола

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пирог из слоеного теста с пряной грушей и сыром горгонзола

Груши – 2 шт.

Сахар – 30 г

Мед – 70 г

Сливочное масло – 50 г

Корица – 4 г

Гвоздика – 3 шт.

Слоеное тесто – 500 г

Сыр горгонзола – 200 г

20 мин

278 ккал

Груши очистить от кожуры, нарезать кубиками. Сахар карамелизировать на сковороде с добавлением меда и сливочного масла, затем добавить корицу и гвоздику, проварить еще 3?5 минут, добавить грушу и готовить до размягчения.

Форму для выпечки смазать небольшим количеством сливочного масла. Выстелить дно и борта раскатанным слоеным тестом. Сверху выложить карамелизированную грушу и нарезанный кубиками сыр горгонзола, запечь в духовке при 180 °C в течение 5?7 минут.

Горгонзола – это голубой сыр из коровьего молока. У сыра горгонзола есть две разновидности, они зависят от степени зрелости. Сыры двухмесячной выдержки слегка сладковаты, а более зрелые имеют пикантный и острый вкус. Горгонзола великолепно сочетается с красными винами.