Котлеты из сома

Состав: сом – 800 г, яйцо – 1 шт., хлеб белый – 2 ломтика, молоко или вода – 500 мл, лук репчатый – 2 шт., майонез – 1 ст. ложка, масло растительное, соль, приправа для рыбы.

Обработать рыбу и нарезать на небольшие кусочки. Затем измельчить до состояния фарша. Можно это сделать при помощи мясорубки или блендера. Лук почистить и тоже измельчить, его можно перетереть на мелкой терке. Затем выложить его к рыбному фаршу. Хлеб замочить в небольшом количестве молока или воды и оставить на 10–15 минут для того, чтобы он размок. По истечении времени отжать хлеб и добавить его к фаршу, разбить одно яйцо. Посолить и посыпать приправой. Тщательно перемешать все ингредиенты до однородного состояния. Теперь сформировать аккуратные котлеты и обвалять их в муке. В чашу мультиварки налить небольшое количество растительного масла и выложить в нее котлеты. Включить режим «Жарка» на 60 минут. Жарить котлеты по 20 минут с каждой стороны при открытой крышке. Потом закрыть крышку мультиварки и выставить режим «Тушение» на 15 минут. Готовые котлеты отлично сочетаются с любым гарниром.