Сельдь с луком

Вымоченную сельдь очистить, отделить кости. Филе сельди нарезать поперек на кусочки, уложить в селедочницу, сверху посыпать кольцами лука, полить растительным маслом с уксусом, украсить зеленью петрушки. Для оформления блюда можно использовать зеленый лук, ломтики картофеля, сваренного в кожуре, свеклы, моркови, райские моченые яблоки, моченую бруснику. Свеклу следует заправить растительным маслом отдельно, иначе она окрасит и сельдь, и другие овощи.

Сельдь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 1 ст. ложка, уксус – 1 ч. ложка, петрушка (зелень).