Треска с фасолью

Французская кухня

Фасоль отварить в подсоленной воде. Рыбу отварить, когда остынет, мелко нарезать. В глубокую сковороду положить сливочное и оливковое масло, обжарить чеснок и лук. Размять 2 столовые ложки фасоли, смешать их с луком. Рыбу и целую фасоль переложить в сковороду, посолить, поперчить и выдержать на среднем огне минут 15.

К столу подать на ломтиках обжаренного хлеба.

Треска (филе) – 750 г, фасоль – 1,5 стакана, масло сливочное – 3 ст. ложки, масло оливковое (кукурузное, подсолнечное) – 6 ст. ложек, лук репчатый – 3 шт., чеснок – 3 дольки, хлеб пшеничный – 12 ломтиков, перец черный молотый, соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.