Картофель, фаршированный сельдью

Крупный картофель отварить «в мундире» до полуготовности, очистить, срезать верхушки. Вынуть сердцевину и вместе с филе сельди и луком пропустить через мясорубку, добавить перец, сырое яйцо, сметану, все перемешать. Полученным фаршем начинить картофель, уложить его на глубокий противень, смазанный жиром, залить сметаной и запечь в духовке.

Картофель – 300 г, масло топленое – 10 г, сметана – 30 г.

Для фарша: сельдь – 200 г, лук репчатый – 20 г, сметана – 5 г, яйцо – 0,25 шт., перец черный молотый.