Перкельт из карпа

Рыбу разделить на две филейные половины, нарезать их и посолить. Лук измельчить, поджарить, посолить, поперчить, сверху положить куски рыбы, добавить нарезанные кружками помидоры и зеленую паприку, залить сваренным из рыбных голов и костей бульоном и поставить в духовку.

Карп – 1,5 кг, лук репчатый – 7 шт., перец красный молотый – 30 г, жир – 2,5 ст. ложки, помидоры – 3 шт., перец зеленый (паприка) – 180 г, соль.