Паштет из щучьей икры

Щучью икру обдать кипятком, поварить минут 10, растереть вилкой, смешать с зеленью, яйцами, сухарями, заправить солью, перцем, анчоусами, лимонным соком. Массу переложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму, покрыть слоем картофельного пюре, разложить на нем кусочки маргарина и запекать в духовке на среднем огне около получаса.

Икра щучья – 1 кг, яйца – 3 шт., сухари молотые – 6 ст. ложек, анчоусы – 12 г, сок лимонный – 1 ч. ложка, пюре картофельное – 350 г, маргарин – 2,5 ст. ложки, перец черный молотый, петрушка (зелень), укроп, соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.