Из опыта кулинаров

• Сушеную рыбу и рыбу холодного копчения можно хранить в фольге, пергаменте, целлофане, полиэтиленовом пакете.

• Рыбу горячего копчения лучше хранить при температуре, близкой к минусовой (ближе к морозильнику), не более 2–3 дней.

• Чтобы рыбные продукты не портились, жир не окислялся, их не рекомендуется оставлять на свету.

Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением

Данный текст является ознакомительным фрагментом.