Палтус маринованный

Рыбу промыть, очистить и слегка обсушить полотенцем. Разрезать на 8—10 порционных кусков, кости удалить. Затем положить в фарфоровую или эмалированную посуду, посыпать измельченным луком и смазать лимонным соком. Поставить в прохладное место на 2 часа. Посолить, поперчить, обвалять в муке, выложить на фольгу, предварительно смазанную маслом, положить на решетку гриля и грилировать. Блюдо украсить зеленью петрушки или сельдерея.

Палтус (филе) – 800 г, лук репчатый – 2 шт., лимон (сок) – 0,5 шт., мука – 2 ст. ложки, петрушка (зелень) или сельдерей – 6–8 веточек, масло сливочное – 4 ст. ложки, петрушка (зелень), соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.