Печень, тушенная с луком и зеленью

Печень, тушенная с луком и зеленью

• 500 г телячьей печени

• 30 г топленого сала

• 3 луковицы

• 35 г сметаны

• 20 мл томатного соуса

• 1 пучок зелени укропа

• 18 г муки

• Черный молотый перец, соль по вкусу

1. Печень промыть, очистить от пленок и крупных протоков, нарезать кубиками и выложить в казан.

2. Лук мелко нарубить, смешать с печенкой, посыпать мукой, добавить сало, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне в течение 20 минут.

3. Затем положить сметану, половину измельченной зелени укропа и томатный соус, посолить, поперчить, снова накрыть крышкой и довести до готовности.

4. Перед подачей на стол посыпать оставшейся зеленью укропа.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Печень, тушенная в сметане

Из книги автора

Печень, тушенная в сметане КомпонентыПечень говяжья или свиная – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Масло топленое – 3 столовые ложки Сметана – 1 стакан Мука – 2 столовые ложки Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияПечень выдержать в кипятке 1–2


Печень, тушенная в сметане

Из книги автора

Печень, тушенная в сметане КомпонентыПечень говяжья – 600 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Масло топленое – 2–3 столовые ложки Сметана нежирная – 1 стакан Мясной бульон – 1 стакан Мука – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияПечень выдержать в кипятке


Печень тушенная по-испански

Из книги автора

Печень тушенная по-испански 350 г печени; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; 2 веточки петрушки; 2-3 горошины черного перца; 40 мл сухого белого вина; 2 ст. ложки растительного масла; 1 ст. ложка молотых сухарей; перец красный молотый; тмин; корица; соль. Подготовленную печень залить


Печень, тушенная с грибами

Из книги автора

Печень, тушенная с грибами 800 г телячьей (говяжьей) печени, 1 ст. сметаны, 2 луковицы, 5–6 сушеных грибов, 2 чайные ложки сахара, 1–2 столовые ложки томата-пюре, 50 г сливочного масла, 1/2 ст. муки, соль, перец молотый по вкусу.Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец),


Говяжья печень, тушенная в кефире

Из книги автора

Говяжья печень, тушенная в кефире Ингредиенты400 г говяжьей печени, 400 г картофеля, 100 мл кефира, 100 мл говяжьего бульона, 2 луковицы, 80 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, соль.Способ приготовленияКартофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить,


Печень, тушенная с грибами

Из книги автора

Печень, тушенная с грибами 800 г телячьей или говяжьей печени, 1 стакан сметаны, 2 луковицы, 5—6 сушеных грибов, 2 ч. ложки сахара, 1 —2 ст. ложки томатного пюре, 50 г сливочного масла, 1/2 стакана муки, перец, соль.Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной 1,5–2 см), посыпать


Печень с изюмом, рисом, луком, жженым сахаром, зеленью и салом по-фински «Для горячих парней»

Из книги автора

Печень с изюмом, рисом, луком, жженым сахаром, зеленью и салом по-фински «Для горячих парней» 2 стакана пропущенной через мясорубку печени2 стакана вареного рассыпчатого риса1–2 яйца3–4 ст. ложки молока2–3 луковицысало шпик, изюм, жженый сахар, зелень, растительное масло,


Телячья печень, тушенная с яблоками

Из книги автора

Телячья печень, тушенная с яблоками КомпонентыПечень телячья – 600 г Яблоки кисло-сладкие – 5 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло топленое – 50 г Паста томатная – 1 столовая ложка Мука – 1 столовая ложка Бульон мясной – 1,5 стакана Молотая смесь сухих трав – 2 чайные ложки Перец


Телячья печень, тушенная с луком

Из книги автора

Телячья печень, тушенная с луком КомпонентыПечень телячья – 500 г Лук репчатый – 1–2 шт. Масло топленое – 2–3 столовые ложки Мука – 2 столовые ложки Сметана – 1 стакан Мясной бульон – 0,5 стакана Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияПечень нарезать небольшими


Говяжья печень, тушенная в молоке

Из книги автора

Говяжья печень, тушенная в молоке КомпонентыПечень говяжья – 700 г Молоко – 1 стакан Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Мука пшеничная – 1–2 столовые ложки Бульон говяжий – 1 стакан Масло топленое – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияПечень промыть,


Печень, тушенная с грибами

Из книги автора

Печень, тушенная с грибами Печень нарезать мелкими кусочками (3–4 на порцию), обжарить. Грибы замочить, сварить, мелко нарезать и обжарить с луком, нарезанным кольцами. Печень, грибы и лук положить в кастрюлю, залить грибным отваром, добавить сметану и томат. Можно сверху


Печень, тушенная с овощами

Из книги автора

Печень, тушенная с овощами Печень – 100 гКапуста – 20 гМорковь – 20 гРепчатый лук – 10 гСливочное масло – 0,5 ч. л.Молоко – 3 ст. л.Соль по вкусуПечень промыть, очистить от пленок и нарезать маленькими кусочками. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук


Печень со сметанным соусом, луком и зеленью

Из книги автора

Печень со сметанным соусом, луком и зеленью Ингредиенты350 г говяжьей печени (или бараньей, свиной, телячьей), 25 г сала (топленого), 200 мл сметанного соуса с луком, 10 мл соуса «Южный», 15 г зелени укропа и петрушки, 350 г гарнира (отварных овощей, картофельного пюре или жареного


Печень, тушенная с кефирным соусом

Из книги автора

Печень, тушенная с кефирным соусом 10 порций 199,5 ккалИнгредиенты: 1 кг говяжьей печени, 100 г стручковой спаржевой фасоли, 2 огурца, 2 крупные луковицы, 50 мл подсолнечного масла, 25 г муки, 1 столовая ложка низкокалорийного майонеза, 30 мл обезжиренного кефира, 1 столовая ложка


Печень, тушенная с кефирным соусом

Из книги автора

Печень, тушенная с кефирным соусом Ингредиенты1 кг говяжьей печени, 100 г стручковой спаржевой фасоли, 2 огурца, 2 луковицы (крупные), 50 мл подсолнечного масла, 25 г муки, 1 столовая ложка майонеза (низкокалорийного), 30 мл кефира (обезжиренного), 1 столовая ложка столовой