Флип с шампанским

1 желток, 1 ч. л. сахарной пудры, сок 1/2 апельсина, кубики льда, шампанское

Взбить до пенообразного состояния желток и сахарную пудру. Смесь вылить в миксер, добавить апельсиновый сок и кубики льда. Взбить, процедить через миксерное сито в высокий бокал и долить холодным шампанским.