Вино из красной смородины с коньяком
6 кг малины, сахар, коньяк
Ягоды измельчить, добавить 1,25 кг сахара, оставить для брожения. Для получения терпкого вина веточки не отделять. Перебродившее вино профильтровать, отстоять, слить в емкость. На каждые 10 л вина добавить 1 кг сахара и 1 л коньяка, перемешать и оставить на 6–8 недель. Еще раз профильтровать, разлить в бутылки и укупорить. Вино будет готово через 3–4 месяца.